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邻几刘忠建:便利店要做十年才能出成绩
作者:k彩    发布于:2022-06-27 10:55:32    文字:【】【】【
摘要:邻几便利创始人刘忠建认为,创业型便利店企业至少要做十年才能出一点点成绩。对于“成绩”的判定依据,刘忠建认为有三点:一是该便利店企业要在一座城市占据绝对优势,达成门店数、会员数、市场占有率等目标;二是品牌能够占领消费者心智,具备认可度,直至成为消费者工作、
邻几便利创始人刘忠建认为,创业型便利店企业至少要做十年才能出一点点成绩。对于“成绩”的判定依据,刘忠建认为有三点:一是该便利店企业要在一座城市占据绝对优势,达成门店数、会员数、市场占有率等目标;二是品牌能够占领消费者心智,具备认可度,直至成为消费者工作、家庭场景之外的第三空间;三是成为一家组织架构完善、团队有收获、具备生命力及良好文化的好企业。 邻几便利用第一个五年,在安徽开出近1000家门店,将成熟单店日销做到7000-8000元,初步具备规模效应。在刘忠建看来,这是刚刚完成前期积累。进入第二个五年,刘忠建选择进驻福建市场,塑造邻几便利的跨省运营能力。他计划一年内开出100家门店,并在5年内于福建地区实现千店目标。 相比一些创立不久展开多省扩张的便利店品牌,上述发展规划节奏较慢。这透露出刘忠建对便利店业态的底层理解,即运营便利店业态需要徐徐图之。运营者要想真正做好商品品质、跑通单店模型、实现整体盈利,时间要素不可或缺。 “美宜佳用了20年开出10000家店,此后只用4年就开到28000家店。这就很能说明问题。”刘忠建举例称。 同时,刘忠建需要时间去验证他对便利店客群、场景、发展空间的整体构想。他认为,便利店要做15-40岁年轻人的生意,从一个传统购物渠道转型为消费者生活中的第三空间。刘忠建设想中的邻几便利,就像一个门店数量更多、消费性价比更高、距顾客更近,更有温度及烟火味的星巴克。 已有变化是,邻几便利店的常温标品销售占比已降至30%。销售占比达到50%的低温短保、鲜食品类均可在店内休闲区食用。邻几便利正借此向消费者的早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵场景渗透。 《第三只眼看零售》认为,这一构想与当前多数便利店企业,提供购物便利性的商业逻辑完全不同。传统便利店企业做出的优化商品结构、提升供应链效率等动作,属于同一维度比拼。而邻几便利店主攻场景体验,实际上开辟了另一个竞争维度。


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